Realistic Foie Gras Mold
￡35.05
クラシックなフォア・エスカロップを作るためにデザインされた高品質のシリコン型。5つの形があり、100%食品用シリコーンで作られています。耐熱温度は-40℃～+200℃で、冷凍庫にもオーブンにも適しています。
*さらに、シエル・ブルーのシェフ、マイク・クラッセンとアルヤン・シュピールマンによる、鶏レバーのフォア・ムースとヴィーガンレシピを印刷したレシピカードをプレゼント。
- 世界網の積荷
- 5,000人以上のシェフに愛用されています。
- 2年保証
- 最高品質のオランダ製。
- レシピからインスピレーションを得る
商品説明
クラシックなフォア・エスカロップを作るためにデザインされた高品質のシリコン型。5つの形があり、100%食品用シリコーンで作られています。耐熱温度は-40℃～+200℃で、冷凍庫にもオーブンにも適しています。
*さらに、シエル・ブルーのシェフ、マイク・クラッセンとアルヤン・シュピールマンによる、鶏レバーのフォア・ムースとヴィーガンレシピを印刷したレシピカードをプレゼント。
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エスカロップ・サイズ 7.5 x 4.5 x 2.0 cm
エスカロップの内容 31 mL。- 重量: 0.303 kg
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私たちの製品はすべてオーダーメイドです。ご注文をいただいてから生産するため、お時間をいただく場合がございます。
配送時間
NL/BE (1-2営業日)、
DE（1-2営業日）、
ヨーロッパ（2営業日）、
全世界（3-5営業日）。
お待たせしました！納品予定時期 12月15日～12月21日
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パッケージの中には、専用の包装紙で丁寧にラッピングされた商品とお礼のカードが入っています。あなたのお料理を私たちと分かち合ってくださると、私たちはとてもうれしいです！
記事番号: M02-192792 消費税抜き価格
フォアグラの再発明
2025年、我々はレストラン「シエル・ブルー**」とチームを組み、ユニークな挑戦を行った。国際的なホテルとして、彼らはフォアグラやウナギのような食材から遠ざかっているが、それでも彼らがよく知る味を再現したいと考えていた。その結果、カシューナッツ豆腐という植物性の食材にたどり着き、そのコクと食感でシェフたちをうならせた。また、フォアグラのようなきれいなエスカロップの形を実現するために、鶏レバーとカカオのミックスも開発した。
コラボレーション
シェフについて
元ボキューズ・ドール候補のマイク・クラッセンは、古典的なフォア・エスカロップにインスパイアされた型を作ることを思いついた。彼は、ホテルオークラアムステルダムのシエル・ブルーのエグゼクティブ・シェフ兼支配人であるアルヤン・シュピールマンから、このコンセプトをさらに発展させるよう勧められました。マイクは現在、香港のレストラン・アンバー**やフレンチ・ランドリー**などのレストランで若くして目覚ましい経験を積み、シエル・ブルーの料理長を務めている。
シェフはしばしば、この料理と組み合わせる。
