3D Molds

Realistic Foie Gras Mold

£34.90

Uno stampo in silicone di alta qualità progettato per la preparazione di una classica scaloppa di foie. Questo stampo presenta cinque forme ed è realizzato in silicone alimentare 100%. Resiste a temperature da -40 °C a +200 °C, quindi è adatto sia al congelatore che al forno.

*Inoltre, riceverete una scheda di ricette stampate dagli chef Mike Klaassen e Arjan Speelman di Ciel Bleu, con la loro ricetta per una foie-mousse di fegato di pollo e la loro ricetta vegana.

Directly produced upon order
Made in the Netherlands
2-Year warranty om all products
Fiducioso e utilizzato da oltre 20.000 chef.
Worldwide shipping

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3D Molds

Descrizione del prodotto

*Inoltre, riceverete una scheda di ricette stampate dagli chef Mike Klaassen e Arjan Speelman di Ciel Bleu, con la loro ricetta per una foie-mousse di fegato di pollo e la loro ricetta vegana.

Dimensioni e forme
Dimensione Escalope: 7,5 x 4,5 x 2,0 cm
Contenuto di Escalope: 31 mL.
- Peso: 0,303 kg
Consegna e spedizione

Tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano su ordinazione. Produciamo tutto su richiesta e quindi il tempo di attesa nella produzione può variare.

Tempi di spedizione:
NL/BE (1-2 giorni lavorativi),
DE (1-2 giorni lavorativi),
Europa (2 giorni lavorativi),
In tutto il mondo (3-5 giorni lavorativi).

Grazie per la vostra pazienza!
Consegna prevista tra 07 marzo - 13 marzo
Cosa c'è nella confezione?
All'interno della confezione troverete il vostro prodotto accuratamente avvolto nella nostra esclusiva carta da imballaggio, insieme a un biglietto di ringraziamento personale. Ci piacerebbe molto se condivideste con noi le vostre creazioni culinarie: ci fa sempre sorridere!

Numero di articolo: M02-192792 Prezzi IVA esclusa

Reinventare il Foie Gras

Nel 2025 abbiamo collaborato con il ristorante Ciel Bleu** per una sfida unica. In qualità di hotel internazionale, il ristorante si è allontanato da ingredienti come il foie gras e l'anguilla, ma voleva comunque ricreare i sapori per cui è conosciuto. La ricerca ha portato a un'opzione a base vegetale: il tofu di anacardi, che ha colpito gli chef per la sua ricchezza e consistenza. Hanno anche sviluppato un mix di fegato di pollo e cacao per ottenere una forma pulita, simile a quella del foie gras.

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Collaborazione

Informazioni sugli chef

Mike Klaassen, ex candidato al Bocuse d'Or, ha avuto l'idea di creare uno stampo ispirato alla classica scaloppa di foie. È stato incoraggiato a sviluppare ulteriormente questo concetto da Arjan Speelman, Executive Chef e Manager di Ciel Bleu presso l'Hotel Okura Amsterdam. Mike è attualmente lo Chef de Cuisine del Ciel Bleu, dopo aver maturato una notevole esperienza in giovane età in ristoranti come il Restaurant Amber** di Hong Kong e The French Laundry.**