Realistic Foie Gras Mold
$46.45
Molde de silicona de alta calidad diseñado para crear una preparación clásica de escalope de foie. Este molde presenta cinco formas y está fabricado con silicona alimentaria 100%. Resiste temperaturas de -40 °C a +200 °C, por lo que es apto tanto para el congelador como para el horno.
*Además, recibirá una tarjeta de recetas impresa por los chefs Mike Klaassen y Arjan Speelman de Ciel Bleu, con su receta de foie-mousse de hígado de pollo y su receta vegana.
- Directly produced upon order
- Made in the Netherlands
- 2-Year warranty om all products
- Confiado y utilizado por más de 20.000 Chefs
- Worldwide shipping
Descripción del producto
Molde de silicona de alta calidad diseñado para crear una preparación clásica de escalope de foie. Este molde presenta cinco formas y está fabricado con silicona alimentaria 100%. Resiste temperaturas de -40 °C a +200 °C, por lo que es apto tanto para el congelador como para el horno.
*Además, recibirá una tarjeta de recetas impresa por los chefs Mike Klaassen y Arjan Speelman de Ciel Bleu, con su receta de foie-mousse de hígado de pollo y su receta vegana.
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Tamaño Escalope: 7,5 x 4,5 x 2,0 cm
Contenido de Escalope: 31 ml.- Peso: 0,303 kg
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Todos nuestros productos se fabrican a mano por encargo. Producimos todo bajo pedido y, por lo tanto, el tiempo de espera en la producción puede variar.
Plazos de envío:
NL/BE (1-2 días laborables),
DE (1-2 días laborables),
Europa (2 días laborables),
En todo el mundo (3-5 días laborables).
Gracias por su paciencia.Entrega prevista entre 07 mar - 13 mar
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En el interior del paquete, encontrará su producto cuidadosamente envuelto en nuestro exclusivo papel de embalaje, junto con una tarjeta personal de agradecimiento. Nos encantaría que compartiera con nosotros sus creaciones culinarias, ¡siempre nos arrancan una sonrisa!
Número de artículo: M02-192792 Precios sin IVA
Reinventar el foie gras
En 2025 nos asociamos con el restaurante Ciel Bleu** para un reto único. Como hotel internacional, se han alejado de ingredientes como el foie gras y la anguila, pero querían recrear los sabores por los que son conocidos. Su búsqueda les llevó a una opción vegetal: el tofu de anacardos, que impresionó a los chefs por su riqueza y textura. También desarrollaron una mezcla de hígado de pollo y cacao para conseguir una forma de escalope limpia, parecida a la del foie gras.
Colaboración
Acerca de los chefs
Mike Klaassen, antiguo candidato al Bocuse d'Or, tuvo la idea de crear un molde inspirado en el clásico escalope de foie. Arjan Speelman, Chef Ejecutivo y Director de Ciel Bleu en el Hotel Okura Amsterdam, le animó a seguir desarrollando este concepto. Mike es actualmente el Chef de Cocina de Ciel Bleu, tras haber adquirido una notable experiencia a una edad temprana en restaurantes como el Restaurant Amber** de Hong Kong y The French Laundry.**.
Los chefs suelen combinarlo con
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