3D Molds

Realistic Foie Gras Mold

$46.90

Molde de silicona de alta calidad diseñado para crear una preparación clásica de escalope de foie. Este molde presenta cinco formas y está fabricado con silicona alimentaria 100%. Resiste temperaturas de -40 °C a +200 °C, por lo que es apto tanto para el congelador como para el horno.

*Además, recibirá una tarjeta de recetas impresa por los chefs Mike Klaassen y Arjan Speelman de Ciel Bleu, con su receta de foie-mousse de hígado de pollo y su receta vegana.

<Envíos a todo el mundo
Confiado y utilizado por más de 5000 Chefs
2 años de garantía
Fabricado en los Países Bajos, para la mejor calidad.
Inspírese con nuestras recetas

3D Molds

Descripción del producto

*Además, recibirá una tarjeta de recetas impresa por los chefs Mike Klaassen y Arjan Speelman de Ciel Bleu, con su receta de foie-mousse de hígado de pollo y su receta vegana.

Tamaños y formas
Tamaño Escalope: 7,5 x 4,5 x 2,0 cm
Contenido de Escalope: 31 ml.
- Peso: 0,303 kg
Entrega y envío

Todos nuestros productos se fabrican a mano por encargo. Producimos todo bajo pedido y, por lo tanto, el tiempo de espera en la producción puede variar.

Plazos de envío:
NL/BE (1-2 días laborables),
DE (1-2 días laborables),
Europa (2 días laborables),
En todo el mundo (3-5 días laborables).

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Entrega prevista entre 15 dic - 21 dic
¿Qué contiene el paquete?
En el interior del paquete, encontrará su producto cuidadosamente envuelto en nuestro exclusivo papel de embalaje, junto con una tarjeta personal de agradecimiento. Nos encantaría que compartiera con nosotros sus creaciones culinarias, ¡siempre nos arrancan una sonrisa!

Número de artículo: M02-192792 Precios sin IVA

Reinventar el foie gras

En 2025 nos asociamos con el restaurante Ciel Bleu** para un reto único. Como hotel internacional, se han alejado de ingredientes como el foie gras y la anguila, pero querían recrear los sabores por los que son conocidos. Su búsqueda les llevó a una opción vegetal: el tofu de anacardos, que impresionó a los chefs por su riqueza y textura. También desarrollaron una mezcla de hígado de pollo y cacao para conseguir una forma de escalope limpia, parecida a la del foie gras.

Colaboración

Acerca de los chefs

Mike Klaassen, antiguo candidato al Bocuse d'Or, tuvo la idea de crear un molde inspirado en el clásico escalope de foie. Arjan Speelman, Chef Ejecutivo y Director de Ciel Bleu en el Hotel Okura Amsterdam, le animó a seguir desarrollando este concepto. Mike es actualmente el Chef de Cocina de Ciel Bleu, tras haber adquirido una notable experiencia a una edad temprana en restaurantes como el Restaurant Amber** de Hong Kong y The French Laundry.**.